Царская рыбка с картофелем!

Рыба. Как можно её вкусно приготовить? Мы знаем, что рыбу приготовить в принципе не сложно. Чистим её, моем, разделываем и жарим либо перемалываем и готовим котлеты. Кто-то любит готовить уху, другие тушат с овощами или в сметане. Способов приготовления рыбы много.

А я предлагаю вам приготовить судака запеченного с картошкой под сметанкой. Хорошее вкусное блюдо, которого получается много, то что надо на обед для семьи.

Но сначала поговорим немного о том, как правильно выбрать свежую рыбу.

Выбирая карпа тщательно осмотрите его жабры. На них не должно быть слизи. У свежего карпа красные, свекольного цвета жабры и блестящие, не тусклые и не мутные глаза. Зрачок четкий черный, не беловатый. Обязательно нужно нюхать жабры, так как вы не знаете, в каком водоеме ее выращивали. Рыба впитывает в себя все посторонние запахи. Если водоемы были нечистые, первым делом этот запах вы услышите из жабр.

Некоторые, покупая рыбу, не знают, как правильно выбрать свежую рыбу. Часто при покупке ошибаются и только позже, когда уже начинают её разделывать, замечают посторонний, не свойственный свежей рыбе запах гнили. Если такой запах есть, как правило, при разделке, он слышен в мясе у позвонка. Поэтому стоит заранее, выбирая рыбу, обращать внимание на жабры и глаза. Чтобы потом не пришлось выбрасывать эту "свежую" рыбу.

А теперь о рецепте...

Продолжение и видео на следующей странице:

1. Чистите и моете картофель. Нарезаете его на кольца. Солите и перчите картофельные пласты в небольшой пиале. Перемешиваете и только тогда выкладываете их на противень.

2. Затем одну большую луковицу нарезаете на полукольца, морковь натираете на крупной терке.

3. Лук выкладываете в миску, перемешайте с картофелем.

4. Сверху на картофель кладете рыбку, предварительно нарезанную на небольшие кусочки (сначала нарезаете подковкой, а потом ее еще пополам), перчите, солите по вкусу и полейте небольшим количеством сметаны.

5. Затем полейте все блюдо сметаной либо майонезом. Лучше всего домашним, но магазинный тоже подойдёт. И отправляете на 40-60 минут в духовку (150 градусов).

Это блюдо шикарно можно дополнить сыром, как в видео либо просто на противне.

Тоже самое вы можете сделать и с мороженой рыбой, но вкусней будет со свежей. Вообще вся вкусная и полезная рыба - это свежая рыба. Поэтому готовьте в удовольствие самое полезное и выбирая рыбу помните, на что нужно обращать внимание при покупке.