Мой первый настоящий хамон! Стоит ли он таких денег?! Узнай в этом видео!

Искусство приготовления хамона имеет древнюю и славную историю. Первые достоверные упоминания об этом лакомстве относят к временам великой римской империи: в сохранившихся до наших дней старинных летописях превозносятся отменные свиные окорока, производимые на Пиренейском полуострове. Нежнейшим вкусом испанского хамона восхищался сам император Диоклетианус; воспевал его в своих письмах и римский поэт Маркус Варро. Бытует мнение, что даже Америка обязана своим открытием знаменитому испанскому хамону: отправляясь в первое долгое плавание, приведшее шхуну Санта Мария к берегам американского континента, Христофор Колумб снабдил экспедицию провизией, которая имела длительный срок хранения и не портилась буквально годами. Основой рациона команды был, конечно же, хамон. Невозможно с абсолютной точностью установить, в каком году и при каких именно обстоятельствах зародилась на испанской земле культура изготовления хамона. Однако у самих жителей солнечного полуострова существует поверье, будто первыми «изобретателями» этого изысканного деликатеса были древние пиренейские пастухи: обронив однажды свиной окорок в солёные воды местной речушки и позднее выловив его, пастухи совершенно случайно обнаружили, что просоленное естественным образом мясо приобрело удивительный, ни с чем несравнимый вкус... Продолжение и видео на следующей странице: Технология изготовления хамона, которая включает основные стадии засолки, промывки, сушки и созревания отборных свиных окороков, существенно не изменилась за последние несколько столетий. Как и прежде с любовью и гордостью испанцы выращивают чистокровные породы свиней, вскармливают их на просторных, ухоженных пастбищах, вкладывают в своё традиционное дело огромный труд и накопленные веками знания. И всё это для того, чтобы дарить истинным гурманам минуты радостного наслаждения великолепным вкусом благородного мясного деликатеса! Приятного просмотра!